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真空低温膨化技术简介菠萝脆片高压气流膨化设备公司

真空低温膨化技术即压差膨化,又称气流膨化,喷放干燥(explosion-puffingdrying),主要用于膨化果蔬脆片的生产,其产品不含油及任何添加剂,避免了真空油炸果蔬脆片含油量高、贮藏期短的难题,而且,真空低温膨化产品富含蛋白质、-酸、纤维素、-及矿物质等多种营养素,属天然食品.菠萝脆片高压气流膨化设备公司果蔬膨化的各类工艺进行了综述,重点介绍低温高压气流膨化干燥法,对其工作原理、存在问题和解决方法以及-近几年对苹果片低温气流膨化干燥的研究

果蔬变温压差膨化干燥技术成果系统研究了果蔬变温压差膨化干燥的机理和工艺，明确了水分、膨化温度、抽空温度、抽空时间、停滞时间、压力差等关键因素对膨化工艺和产品品质的影响规律，优化了果蔬变温压差膨化干燥基本工艺参数；传统果蔬脆片是将新鲜水果和蔬菜经真空低温油炸脱水技术加工而成的食品。

果蔬膨化产品具有以下特点：一是绿色天然。果蔬膨化产品一般都是直接进行烘干、膨化制成，在加工中不添加色素和其它添加剂等，纯净天然。二是品-良。膨化果蔬产品有-的酥脆性，口感好。

菠萝脆片高压气流膨化设备公司膨化果蔬脆片具有低脂肪、-和矿物质等特点，浓缩了果蔬原有的风味，并克服了真空低温油炸果蔬脆片口感油腻、易变质、不易吸收等缺点。菠萝脆片高压气流膨化设备公司膨化果蔬加工技术已引起包括台湾等很多和地区的重视。

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